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Ludovic BUREL

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LUDOVIC BUREL | DESIGNER CULINAIRE

Du sol à l'assiette, fermentez avec KVM !  

Depuis 2017, Ludovic Burel organise des “débats de cuisine” (Kitchen Debate) et des Fêtes de la fermentation… 

Ludovic Burel


En résidence à la Cité depuis l’an dernier, il devait venir à votre rencontre au printemps mais la situation sanitaire ne nous a pas permis de maintenir son intervention. C’est donc en ce bel automne que nous l'accueillons pour vous faire découvrir les vertus de la fermentation.

De la plantation à l’alimentation, cet adepte de l’expérience et du partage interroge la place de l’art culinaire à travers des œuvres vivantes à planter, récolter, faire fermenter et déguster sans modération.

Il interviendra à la Cité notamment lors de la Foire de la Fermentation les 17 et 18 octobre.

Plus d'informations très vite !

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La Cité
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Maison d'ingénieur : salle d'expositions
Il s’agit de la plus ancienne cité minière subsistant dans le Bassin minier du Pas-de-Calais. Elle constitue une véritable charnière dans l’histoire de l’habitat ouvrier. Elle témoigne en effet de la progressive évolution de l’habitat ouvrier au XIXe siècle.